Offering new food

北海ネオフーズ株式会社は新たな食材や食品を提供する企業です。

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サービス内容

  • 道南産食用フジツボの提供

    外洋性のフジツボである「オオアカフジツボ」が道南のカキ養殖の桁や浮きに付着し生育していますが、今までは全く利用されず捨てられておりました。
    大型のフジツボは高級食材であり、青森では「ミネフジツボ」が養殖されており、青森県内で消費されているほか、東京の高級料亭などで提供されている様です
     フジツボの可食部分は少なく、全体の1/10 程度しかありませんが、味はエビやカニに近く、出汁も良く出ます。また、フジツボは貝では無く、甲殻類に属するため、カニに近い味や風味があります。

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  • ヨウ素を分離した昆布製品の提供

    昆布は日本食にとって欠かすことのできない重要な食材ですが、ヨウ素が多量に含まれていることが知られており、昆布1gあたりには約2,600~3,200μgのヨウ素が含まれています。ヨウ素の耐容上限量は成人1日あたり2,200μgですが、昆布1gとすると4cm四方であり、簡単に上限を超してしまいます。

    当社では、北大との共同特許である「競争吸着法(特許第4000346号)」を応用して,昆布から、食材としての品質を保ったままヨウ素を除去する技術を開発し,現在,日本に2000 万人以上いると推定されている潜在的「甲状腺疾患患者」に対しても安全で安心なヨウ素低減海藻を食材として提供することに致しました。

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  • 家庭用ヨウ素分離キットの販売

    家庭で昆布出汁からヨウ素を分離するキットを販売予定です。
    現在、簡易分析キットを開発中です。

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